ささみと夏野菜のさっぱり味噌梅ドレッシング

ささみ肉は包丁で縦に切り込みを入れて耐熱皿にのせ、酒をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。ささみ肉を裏返したらさらに30秒ほど加熱し、そのままラップをはがさず置いて余熱で火をとおす。 ※電子レンジの機種によって加熱時間がかわるので、様子を見ながら加熱してください。

キュウリは太めの千切りにする。 トマトは縦5ｍｍ幅くらいにスライスし、5ｍｍ幅に切る。 ※なるべく、キュウリとトマトの大きさを合わせて切ると仕上がりがキレイです。

ささみ肉の粗熱が冷めたら食べやすい大きさに割いてスジをのぞき、 ステップ２のキュウリ、トマトと合わせる。

【ドレッシング作り】 梅干しは種を除いて包丁でたたき、味噌とよく合わせてから酢、サラダ油とあわせる。 ステップ３のサラダにかけてお召し上がりください。