しょうがたっぷり☆カツオのそぼろ

• 0分

材料（― ）

• かつお(刺身用)
  300g
• 油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• 生姜 (☆すりおろし)
  1かけ〜2かけ分
• みりん (☆)
  大さじ2
• はちみつ (☆)
  大さじ1
• 醤油 (☆)
  大さじ3

作り方

• 1

  かつおに塩少々（分量外）をふって10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふきとる。 骨を取り除き、適当な大きさに切る。

• 2

  フライパンに油を熱し、かつおに酒をふりかけて炒め、火が通ったらいったん取り出して、みを粗くほぐす。 フライパンに戻し入れ、☆を加えて菜箸で細かくほぐすようにしながら汁気がなくなるまで炒める。

• 3

  ※写真では、ご飯にカツオそぼろ、青ねぎの小口切りをのせています。白ごまを混ぜ合わせてもよくあいます。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 白いごはんにのせるだけでなく、チャーハン、そうめん、卵焼き、だし汁を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて野菜のあんかけ等、いろいろとバリエーションが楽しめます。

作ってみた！

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