焼き大長なすと豚肉の旨辛味噌
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
焼きなすにした大長なすを使った、アレンジレシピ☆甘みのある大長なすがピリ辛味噌とよくあいます。
材料（2人分 ）
- 大長なす (焼きなすにしたもの)1/2本
- 豚モモ肉 (薄切り肉)120g
- 塩・こしょう各少々
- ごま油 (A)大さじ1/2
- 酒 (A)大さじ1/2
- みりん (A)大さじ1/2
- 味噌 (A)大さじ1/2
- 豆板醤 (A)小さじ1/3
作り方
- 1
丸ごと魚焼きグリルで焼いた大長なすは皮をむき、みを食べやすい大きさにさく。 豚肉は3ｃｍ長さに切り、塩とこしょうをふる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色がかわってきたらＡを加えて炒めてから、大長なすを加えて絡める。
レシピID
105773
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」