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焼き大長なすと豚肉の旨辛味噌

― 分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

5

材料
作り方
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2013.09.03

分類

調理時間： ―

ID105773

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

焼きなすにした大長なすを使った、アレンジレシピ☆甘みのある大長なすがピリ辛味噌とよくあいます。

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材料(2人分 )

	大長なす (焼きなすにしたもの)	1/2本
	豚モモ肉 (薄切り肉)	120ｇ
	塩・こしょう	各少々
	ごま油 (A)	大さじ1/2
	酒 (A)	大さじ1/2
	みりん (A)	大さじ1/2
	味噌 (A)	大さじ1/2
	豆板醤 (A)	小さじ1/3

作り方

Point!

丸ごと魚焼きグリルで焼いた大長なすは皮をむき、みを食べやすい大きさにさく。
豚肉は3ｃｍ長さに切り、塩とこしょうをふる。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色がかわってきたらＡを加えて炒めてから、大長なすを加えて絡める。

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