焼き大長なすと豚肉の旨辛味噌

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材料（2人分 ）

• 大長なす (焼きなすにしたもの)
  1/2本
• 豚モモ肉 (薄切り肉)
  120g
• 塩・こしょう
  各少々
• ごま油 (A)
  大さじ1/2
• 酒 (A)
  大さじ1/2
• みりん (A)
  大さじ1/2
• 味噌 (A)
  大さじ1/2
• 豆板醤 (A)
  小さじ1/3

作り方

• 1

  丸ごと魚焼きグリルで焼いた大長なすは皮をむき、みを食べやすい大きさにさく。 豚肉は3ｃｍ長さに切り、塩とこしょうをふる。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色がかわってきたらＡを加えて炒めてから、大長なすを加えて絡める。

作ってみた！

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