レシピサイトNadia

    焼き大長なすと豚肉の旨辛味噌

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間0

    お気に入り

    3

    焼きなすにした大長なすを使った、アレンジレシピ☆甘みのある大長なすがピリ辛味噌とよくあいます。

    材料2人分

    • 大長なす (焼きなすにしたもの)
      1/2本
    • 豚モモ肉 (薄切り肉)
      120g
    • 塩・こしょう
      各少々
    • ごま油 (A)
      大さじ1/2
    • 酒 (A)
      大さじ1/2
    • みりん (A)
      大さじ1/2
    • 味噌 (A)
      大さじ1/2
    • 豆板醤 (A)
      小さじ1/3

    作り方

    • 1

      丸ごと魚焼きグリルで焼いた大長なすは皮をむき、みを食べやすい大きさにさく。 豚肉は3cm長さに切り、塩とこしょうをふる。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色がかわってきたらAを加えて炒めてから、大長なすを加えて絡める。

    レシピID

    105773

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History