アギ茸とホタテの炊き込みおこわ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
炊飯器を使った簡単おこわ。旨みと香りが高い「アギ茸」とホタテ缶の汁からおいしい“おだし”がたっぷり出るので、水で炊いたとは思えないほどの旨味と香りが楽しめます♪
材料（4人分 ）
- 餅米米用カップ2カップ
- アギ茸200g
- ホタテ缶詰内容量70g
- 水プラスホタテ缶汁250cc
- 酒大さじ1
- 薄口醤油大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
アギ茸は・・・ 旨みと香りがたかく、食感がありながら口当たりがなめらか。 栽培が難しいので生産者が少なく、希少なきのこ。 イタリアでは「アグチー」と呼ばれ、エリンギの仲間になります。
- 1
アギ茸は食べやすい大きさに縦に切る。（大きい場合には長さを半分に切る。）ホタテ缶は身と汁にわけておく。
- 2
炊飯器に洗った餅米、水、ホタテの缶汁を入れて1時間おいてから、ステップ１を餅米の上にのせ、調味料をまわしかけて普通に炊く。
- 3
炊きあがったらかるく混ぜて出来あがり♪ ※炊いている最中から、まるでバターを加えたような香りがしてきますよ♪
レシピID
105774
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」