アギ茸とホタテの炊き込みおこわ

材料（4人分 ）

• 餅米
  米用カップ2カップ
• アギ茸
  200g
• ホタテ缶詰
  内容量70g
• 水プラスホタテ缶汁
  250cc
• 酒
  大さじ1
• 薄口醤油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  アギ茸は食べやすい大きさに縦に切る。（大きい場合には長さを半分に切る。）ホタテ缶は身と汁にわけておく。

• 2

  炊飯器に洗った餅米、水、ホタテの缶汁を入れて1時間おいてから、ステップ１を餅米の上にのせ、調味料をまわしかけて普通に炊く。

• 3

  炊きあがったらかるく混ぜて出来あがり♪ ※炊いている最中から、まるでバターを加えたような香りがしてきますよ♪

ポイント

アギ茸は・・・ 旨みと香りがたかく、食感がありながら口当たりがなめらか。 栽培が難しいので生産者が少なく、希少なきのこ。 イタリアでは「アグチー」と呼ばれ、エリンギの仲間になります。

作ってみた！

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