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アギ茸とホタテの炊き込みおこわ

  • 2013.09.03

  • 105774
    アギ茸とホタテの炊き込みおこわ
    アギ茸とホタテの炊き込みおこわ

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    炊飯器を使った簡単おこわ。旨みと香りが高い「アギ茸」とホタテ缶の汁からおいしい“おだし”がたっぷり出るので、水で炊いたとは思えないほどの旨味と香りが楽しめます♪

    材料(4人分 )

    米用カップ2カップ
    200g
    内容量70g
    250cc
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/4

    作り方

    1

    アギ茸は食べやすい大きさに縦に切る。(大きい場合には長さを半分に切る。)ホタテ缶は身と汁にわけておく。

    2

    炊飯器に洗った餅米、水、ホタテの缶汁を入れて1時間おいてから、ステップ1を餅米の上にのせ、調味料をまわしかけて普通に炊く。

    3

    炊きあがったらかるく混ぜて出来あがり♪
    ※炊いている最中から、まるでバターを加えたような香りがしてきますよ♪

    ポイント

    アギ茸は・・・
    旨みと香りがたかく、食感がありながら口当たりがなめらか。
    栽培が難しいので生産者が少なく、希少なきのこ。
    イタリアでは「アグチー」と呼ばれ、エリンギの仲間になります。

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