作り方
1 |
生姜は皮をつけたまますりおろす。 レモンは果汁をしぼる。 |
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2 |
鍋にしょうがとはちみつの1/3量を加えて中火で煮る。 とろみがついてきたらやや火を弱めて、レモン汁を加え、底がこげないようにかき混ぜながらお好みのかたさになるまで煮る。 ※冷めると少しかたくなります。ゆるいくらいで火からおろすのがオススメです |
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3 |
火からおろして、残りのはちみつと合わせる。 |
ポイント
◇甘さは控えめで作っていますので、お好みで生姜と同量くらいのはちみつを加えて下さい。
◆新しょうがで作ると、刺激がややマイルドになります
◇はちみつを後からあわせるのは、加熱によるはちみつのビタミンやミネラルの損失を抑える為です。
栁川かおり
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