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【節電レシピ】体ぽかぽか☆ハニージンジャージャム

2013.09.03

分類

調理時間: ―

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

節電や計画停電で暖房OFF! ぽかぽか身体が温まるはちみつジンジャードリンクの素を作っておくと便利。お湯、牛乳、ハーブティー、紅茶で割ったり、豚肉を煮込む時やおソースに加えても◎

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材料(― )
生姜 150g
はちみつ 80g
レモン汁 1/2個分
作り方
Point!
◇甘さは控えめで作っていますので、お好みで生姜と同量くらいのはちみつを加えて下さい。 ◆新しょうがで作ると、刺激がややマイルドになります ◇はちみつを後からあわせるのは、加熱によるはちみつのビタミンやミネラルの損失を抑える為です。
  1. 生姜は皮をつけたまますりおろす。
    レモンは果汁をしぼる。
  2. 鍋にしょうがとはちみつの1/3量を加えて中火で煮る。
    とろみがついてきたらやや火を弱めて、レモン汁を加え、底がこげないようにかき混ぜながらお好みのかたさになるまで煮る。
    ※冷めると少しかたくなります。ゆるいくらいで火からおろすのがオススメです
  3. 火からおろして、残りのはちみつと合わせる。
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