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いちじくと甘酒のジェラート

  • 2013.09.03

  • 105782
    いちじくと甘酒のジェラート
    いちじくと甘酒のジェラート

    コメント

    大好きないちじくをジェラートに♪お砂糖を使わず、甘酒を加えて、甘味とコクをプラスしました。

    材料(― )

    2個
    50cc
    小さじ1

    作り方

    1

    いちじくはよく洗い、皮ごと他の材料と共にミキサーにかける。(フォークの背などであらくつぶしてもOK)

    2

    耐冷容器に入れて、冷凍庫で凍らせる。
    凍るまでに途中、2〜3度フォークなどで大きくかき混ぜる。
    ※空気を入れながら凍らせるとなめらかな口当たりに仕上がります。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    いちじくは・・・
    水溶性食物繊維である“ペクチン”が多く含まれています。ペクチンは腸をキレイにする働きやコレステロールの吸収を抑える働きがあります。
    また、“プロテスターゼ”というたんぱく質分解酵素が含まれているので、お肉料理などを食べた後のデザートとしてもオススメです。

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