いちじくと甘酒のジェラート

• 0分

材料（― ）

• いちじく
  2個
• 甘酒
  50cc
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  いちじくはよく洗い、皮ごと他の材料と共にミキサーにかける。（フォークの背などであらくつぶしてもＯＫ）

• 2

  耐冷容器に入れて、冷凍庫で凍らせる。 凍るまでに途中、2〜3度フォークなどで大きくかき混ぜる。 ※空気を入れながら凍らせるとなめらかな口当たりに仕上がります。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ いちじくは・・・ 水溶性食物繊維である“ペクチン”が多く含まれています。ペクチンは腸をキレイにする働きやコレステロールの吸収を抑える働きがあります。 また、“プロテスターゼ”というたんぱく質分解酵素が含まれているので、お肉料理などを食べた後のデザートとしてもオススメです。

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