生地をちぎって、汁にどんどん入れていくだけ!のすいとんは、さむい時期に恋しくなります♪今回は冷蔵庫にあった鶏手羽中肉とお野菜をたっぷり入れて、お味噌味に仕上げました♪
	ボウルの中で薄力粉と塩をまぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねていき、耳たぶくらいの柔らかさになるようにする。 (かたい場合は水をほんの少しずつ足して様子をみながら混ぜる)
鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒め、他のお野菜も加えて炒めて、全体に油がまわったらだし汁と酒を注ぎ入れる。沸騰したらアクを除きながら中火で10分ほど煮る。
すいとんの生地を一口くらいの大きさにちぎって、スプーンにのせて鍋にそっと落とし入れ、5分ほど煮込む。味噌を溶き入れて出来上がり♪
今回、すいとんは2種類作って加えました。 上に記したとおりの薄力粉のみで作った普通のすいとんと、そば粉すいとん(そば粉:小麦粉を7:3の割合で作りました)の2種類を楽しみました♪
レシピID:105824
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03