プロ料理家のレシピ数:31,420レシピ

冷蔵庫一掃!お野菜たっぷりすいとん・お味噌仕立て

  • 2013.09.03

  • 105824
    冷蔵庫一掃!お野菜たっぷりすいとん・お味噌仕立て
    冷蔵庫一掃!お野菜たっぷりすいとん・お味噌仕立て

    コメント

    生地をちぎって、汁にどんどん入れていくだけ!のすいとんは、さむい時期に恋しくなります♪今回は冷蔵庫にあった鶏手羽中肉とお野菜をたっぷり入れて、お味噌味に仕上げました♪

    材料(4人分 )

    110g
    小さじ1/3
    50cc
    100g
    2個
    1本
    150g
    1/2本
    1本
    5カップ
    大さじ1
    大さじ4
    大さじ1/3

    作り方

    1

    ボウルの中で薄力粉と塩をまぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねていき、耳たぶくらいの柔らかさになるようにする。
    (かたい場合は水をほんの少しずつ足して様子をみながら混ぜる)

    2

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
    ごぼうは斜め薄切りにし、水に10分ほどつけてアクをとり、水気をきる。
    大根は皮ごと5mm厚さのいちょう切りにする。
    にんじんは皮ごと、3mm厚さのいちょう切りにする。
    長ねぎは1cm幅の輪切りにする。

    3

    鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒め、他のお野菜も加えて炒めて、全体に油がまわったらだし汁と酒を注ぎ入れる。沸騰したらアクを除きながら中火で10分ほど煮る。

    4

    すいとんの生地を一口くらいの大きさにちぎって、スプーンにのせて鍋にそっと落とし入れ、5分ほど煮込む。味噌を溶き入れて出来上がり♪

    ポイント

    今回、すいとんは2種類作って加えました。
    上に記したとおりの薄力粉のみで作った普通のすいとんと、そば粉すいとん(そば粉:小麦粉を7:3の割合で作りました)の2種類を楽しみました♪

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「すいとん」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ