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簡単&美味♪芽キャベツのころころバター炒め

  • 2013.09.03

  • 105834
    簡単&美味♪芽キャベツのころころバター炒め
    簡単&美味♪芽キャベツのころころバター炒め

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    ファーマーズマーケットで購入した立派な芽キャベツ♪小ぶりでコロコロかわいい形もいかしてフライパンひとつで簡単&シンプルに仕上げました♪ほのかな苦みもバターのコクと香りでさらに美味♪

    材料(― )

    150g
    大さじ3
    10g
    小さじ1/4
    お好みで少量

    作り方

    1

    芽キャベツをフライパンに入れて大さじ3の水をまわしかけ、フタをして強めの中火で3分ほど加熱する。
    【※今回は写真のように、株についたままの芽キャベツを購入♪まずは株からひとつずつ摘み取る作業も楽しめました♪】

    2

    フタをあけて水分を飛ばし、バターを入れて溶かし、全体にバターを絡ませたら塩をふりかける。(お好みで醤油もほんの少し加える)

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    芽キャベツは・・・
    ・キャベツの変種で、葉は結球(葉が重なりあって球のようになること)せず、葉のつけ根につく“わき芽”が結球します。
    ・ビタミンCは普通のキャベツの3倍以上も含まれていて、カロテンやビタミンK、カリウム、食物繊維も豊富な栄養価の高いお野菜です。

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