簡単&美味♪芽キャベツのころころバター炒め
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
ファーマーズマーケットで購入した立派な芽キャベツ♪小ぶりでコロコロかわいい形もいかしてフライパンひとつで簡単&シンプルに仕上げました♪ほのかな苦みもバターのコクと香りでさらに美味♪
材料（― ）
- 芽キャベツ150g
- 水大さじ3
- バター10g
- 塩小さじ1/4
- 醤油お好みで少量
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 芽キャベツは・・・ ・キャベツの変種で、葉は結球(葉が重なりあって球のようになること)せず、葉のつけ根につく“わき芽”が結球します。 ・ビタミンCは普通のキャベツの3倍以上も含まれていて、カロテンやビタミンK、カリウム、食物繊維も豊富な栄養価の高いお野菜です。
- 1
芽キャベツをフライパンに入れて大さじ３の水をまわしかけ、フタをして強めの中火で3分ほど加熱する。 【※今回は写真のように、株についたままの芽キャベツを購入♪まずは株からひとつずつ摘み取る作業も楽しめました♪】
- 2
フタをあけて水分を飛ばし、バターを入れて溶かし、全体にバターを絡ませたら塩をふりかける。(お好みで醤油もほんの少し加える)
レシピID
105834
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」