作り方
1 |
芽キャベツをフライパンに入れて大さじ３の水をまわしかけ、フタをして強めの中火で3分ほど加熱する。 【※今回は写真のように、株についたままの芽キャベツを購入♪まずは株からひとつずつ摘み取る作業も楽しめました♪】 |
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2 |
フタをあけて水分を飛ばし、バターを入れて溶かし、全体にバターを絡ませたら塩をふりかける。(お好みで醤油もほんの少し加える) |
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
芽キャベツは・・・
・キャベツの変種で、葉は結球(葉が重なりあって球のようになること)せず、葉のつけ根につく“わき芽”が結球します。
・ビタミンCは普通のキャベツの3倍以上も含まれていて、カロテンやビタミンK、カリウム、食物繊維も豊富な栄養価の高いお野菜です。
栁川かおり
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