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【節電レシピ】グレープフルーツと白菜のサラダ

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105880

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

節電レシピ2つめはサラダレシピ☆
白菜や柑橘類にはビタミンCがたっぷり。柑橘類の爽やかな香りにはリフレッシュ&リラックス効果も期待できます。
グレープフルーツ以外の柑橘類でも作っても○

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材料(4人分 )
白菜 3〜4枚
小さじ1/3
グレープフルーツ (今回ルビーを使用) 1個
蜂蜜 (砂糖でも可) 小さじ1
醤油 小さじ1/3
小さじ1/2くらい
作り方
Point!
  1. 白菜は幅2cmになるように縦に切ってから、横5mm幅に切って塩をまぶし、10分ほどおく。
  2. グレープフルーツはまわりの皮と白い部分を包丁でむき、果肉の形にそって包丁を入れ、一房ずつ実を切り取る。
    切っている時に出てくる果汁と最後にしぼって出てくる果汁をボウルに入れる。
  3. 果汁の入ったボウルに、はちみつ、醤油を加え、塩で味を調える。
    ※グレープフルーツにお醤油は意外かもしれませんが、とても合います☆
  4. 白菜の水気をしぼり、グレープフルーツの実と、のドレッシングで和える。
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