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    【珍しいお野菜】ふくだちのガーリック炒め

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    東北のお野菜「ふくだち」という、菜の花を“とうだち”させた珍しいお野菜に出会いました。東北では春を告げるお野菜として親しまれています。苦みやクセは少なく、食べやすい♪にんにくや醤油との相性も良いです。

    材料

    • ふくだち
      1わ
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1/3
    • 醤油
      少々

    作り方

    • 1

      ふくだちは4〜5cmの長さに切る。 にんにくは薄くスライスする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら強火にしてふくだちを加え、塩をふりかけて油が全体にまわるようにサッと炒める。

    • 3

      仕上げに醤油をごく少量入れて炒める。

    レシピID

    105904

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History