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【珍しいお野菜】ふくだちのガーリック炒め

  • 2013.09.03

  • 105904
    【珍しいお野菜】ふくだちのガーリック炒め
    【珍しいお野菜】ふくだちのガーリック炒め

    コメント

    東北のお野菜「ふくだち」という、菜の花を“とうだち”させた珍しいお野菜に出会いました。東北では春を告げるお野菜として親しまれています。苦みやクセは少なく、食べやすい♪にんにくや醤油との相性も良いです。

    材料(― )

    1わ
    1片
    大さじ1
    小さじ1/3
    少々

    作り方

    1

    ふくだちは4〜5cmの長さに切る。
    にんにくは薄くスライスする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら強火にしてふくだちを加え、塩をふりかけて油が全体にまわるようにサッと炒める。

    3

    仕上げに醤油をごく少量入れて炒める。

    ポイント

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