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【珍しいお野菜】ふくだちのガーリック炒め

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105904

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

東北のお野菜「ふくだち」という、菜の花を“とうだち”させた珍しいお野菜に出会いました。東北では春を告げるお野菜として親しまれています。苦みやクセは少なく、食べやすい♪にんにくや醤油との相性も良いです。

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材料(― )
ふくだち 1わ
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/3
醤油 少々
作り方
Point!
  1. ふくだちは4〜5cmの長さに切る。
    にんにくは薄くスライスする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら強火にしてふくだちを加え、塩をふりかけて油が全体にまわるようにサッと炒める。
  3. 仕上げに醤油をごく少量入れて炒める。
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