【珍しいお野菜】ふくだちのガーリック炒め
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
東北のお野菜「ふくだち」という、菜の花を“とうだち”させた珍しいお野菜に出会いました。東北では春を告げるお野菜として親しまれています。苦みやクセは少なく、食べやすい♪にんにくや醤油との相性も良いです。
材料（― ）
- ふくだち1わ
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 醤油少々
作り方
- 1
ふくだちは４〜５cmの長さに切る。 にんにくは薄くスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら強火にしてふくだちを加え、塩をふりかけて油が全体にまわるようにサッと炒める。
- 3
仕上げに醤油をごく少量入れて炒める。
レシピID
105904
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
