グリーンアスパラと鶏肉のレモンガーリックバター炒め
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
少し前に作ったお料理です。北海道に住む祖母から、新鮮で立派なアスパラをたくさん送られてきました♪ レモンの爽やかな風味とジューシーなアスパラで蒸し暑い日にもオススメのレシピです
材料（4人分 ）
- 鶏もも肉300g
- 塩小さじ1/4
- アスパラガス4本
- にんにく1かけ
- 白ワイン大さじ2
- バター30g
- レモン汁小さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩と黒こしょうを全体にふりかける。アスパラは4等分の長さに切る。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがたってきたら中火にして鳥もも肉を加えて焼く。焼き色がついてきたら白ワインを加え、フタをして2分ほど蒸し焼きする。
- 3
一度フタをとってアスパラを加え、再びフタをしてさらに1分30秒程蒸し焼きにしたら、バターとレモンを加えてフライパンをゆすり、肉汁と混ぜるようにしながら加熱する。塩、こしょうをして味を調える
レシピID
105930
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」