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昨日「ヒルナンデス!」でもご紹介して出演者のみなさんにもおいしい!と絶賛していただいた“カブの塩麹漬け”。家ではoisixさんの人気商品、とっても大きくて甘い“ピーチかぶ”で作ってみました♪
ピーチかぶ1個(普通のかぶなら2個)は茎の部分を少し残して12等分のくし切りに切って皮をむく。葉2〜3本は3cm程の長さに切る。
ボウルなどに入れ、塩麹で和える。
和えてすぐでも、しばらく漬けてもおいしいですよ♪ 塩麹の作り方はこちら↓をご覧ください http://oixi.jp/mama-cook/archive/1272
レシピID:106005
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂