調味料
セロリ鶏そぼろ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間15分
みいさんレシピの中でも人気の 「香り爽やか♪セロリのふりかけ」 http://oixi.jp/mama-cook/archive/5 鶏そぼろ仕立てにしたらさらに大好評でした♪
材料（― ）
- セロリ1本
- 鶏挽肉100g
- 生姜1/2かけ分(すりおろし)
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 薄口醤油大さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ セロリは・・・栄養価が高いだけでなく、特有の香りは頭痛やストレスにも効果あり。 ビタミンやミネラルが豊富で、特に葉の部分に多く含まれています。 特有の香りの成分には、精神安定、食欲増進、頭痛、ストレスによる疲労回復などに効果があります。今回はOisixの人気商品“三竹さんのあまっ娘セロリ”で作りました☆
- 1
セロリはスジを最初にとってから（ピーラーを使うと便利です！） 葉の部分もあわせて1本丸ごと粗みじん切りる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏挽肉、生姜のすりおろし、酒を加えて炒め、色が変わってきたらセロリを入れてみりんと薄口醤油をまわしかけ、全体がしんなりとするまで炒める。
- 3
塩・こしょうで味を整える。
レシピID
106041
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」