鶏そぼろの香味やっこ

材料4人分

• 鶏むねひき肉
  100g
• きゅうり
  1/2本
• セロリ(茎)
  1/2本
• 絹豆腐
  1丁
• ミニトマト
  2個
• みょうが
  1個
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  おろし生姜
  1かけ分
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  耐熱容器にひき肉とA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れてよく混ぜ、蓋をしてレンジで1分30秒加熱。 混ぜてほぐし、粗熱をとる。

  
• 2

  きゅうりは2～3ミリ角に切る。セロリは筋をとって細かめのみじん切りにする。

  
• 3

  ①に、②とB おろし生姜1かけ分、酢大さじ1、ごま油大さじ1、はちみつ小さじ1/2を加えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  水切りをした豆腐をスプーンですくって器に盛り、③をかける。 半分にかとしたミニトマトとみょうがを飾る。

  

ポイント

お好みで、ラー油を加えてもおいしくいただけます。 脂身の少ない胸やささみのひき肉を使ってくださいね。

作ってみた！

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