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さわらの蒲焼き

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106073

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

キッチンランチでも大好評でした♪
一度揚げ焼きして甘辛いタレと煮絡めるので、お魚嫌いさんにもおススメです。

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材料(4人分 )
さわら 4切れ
塩・こしょう 各少々
片栗粉 大さじ3
大さじ3
酒 (☆) 50cc
醤油 (☆) 大さじ2
みりん (☆) 大さじ2
砂糖 (☆) 大さじ1弱
作り方
Point!
  1. さわらは半分に切って、塩こしょうをしてから表面に片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンに油を熱し、さわらを色よく揚げ焼きして、取り出しておく。
  3. フライパンの油をキッチンペーパーでかるくふきとり、☆を加えて煮立てたら、さわらを戻し入れてタレを煮からめる。
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