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いちごのふるふる牛乳寒天

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106074

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

寒天なのにふるふる食感♪かたまるギリギリの量の寒天を溶かして作っています。

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材料(4人分 )
粉寒天 2g
150cc
牛乳 400cc
砂糖 40g
8個
ミントの葉など お好みで
作り方
Point!
  1. 牛乳を常温にもどしておく。
    水を鍋で沸騰させて火を弱め、粉寒天を加えて1〜2分よく混ぜながら加熱し、煮溶かす。
  2. の鍋の中に、常温にもどしておいた牛乳を加える。
  3. 型4個を一度水でぬらし、その中に1個を6等分に切ったいちご(飾り用のいちごは別にとっておく。)を入れ、を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
  4. かたまったら、飾り用のいちごやミントなどを飾る。
    (写真では、ストロベリークランチと黒蜜もかけています。)
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