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寒天なのにふるふる食感♪かたまるギリギリの量の寒天を溶かして作っています。
牛乳を常温にもどしておく。 水を鍋で沸騰させて火を弱め、粉寒天を加えて1〜2分よく混ぜながら加熱し、煮溶かす。
1の鍋の中に、常温にもどしておいた牛乳・砂糖を加える。
型4個を一度水でぬらし、その中に1個を6等分に切った苺(飾り用のいちごは別にとっておく。)を入れ、2を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
かたまったら、飾り用の苺やミントの葉などを飾る。 (写真では、ストロベリークランチと黒蜜もかけています。)
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レシピID:106074
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
2018/07/20