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厚揚げとピーマンの中華煮

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106126

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

中華煮。といっても水は加えず、調味料を加えて煮絡めるだけ。材料2つでフライパンで作るので、スピーディーでとっても簡単♪
我が家の子どもたちも大好きな一品です☆

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材料(4人分 )
厚揚げ 300gくらい
ピーマン 3個
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
Point!
  1. 厚揚げは油抜きし、3cm角ぐらいの食べやすい大きさに切る。
    ピーマンは一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱して厚揚げをころがしながら焼き、表面に焼き色がついたら鶏ガラスープの素、酒、みりんをまわしかける。フツフツとしてきたら醤油をまわしかけ、ピーマンを加えて、煮絡めるようにしながら全体をザッと和える。
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