モロヘイヤとトマトのせ冷や奴
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
夏を楽しむ冷や奴♪彩りもよくて食欲をそそります。
材料（4人分 ）
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- トマト1個
- 塩ひとつまみ
- モロヘイヤ1袋(100g)
- 醤油☆大さじ1
- レモン果汁☆小さじ1
- ごま油☆大さじ1/2
- 白ごま大さじ1
作り方
- 1
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 トマトはヘタをとって1cm角くらいの大きさに切り、塩ひとつまみをまぶして20分ほどザルにあげ、出てきた水分をきる。
- 2
モロヘイヤは葉をつみ、塩少々（分量外）を加えた熱湯に入れてさっと茹で、冷水にとって水気をきり、細かく刻んだら☆と混ぜあわせる。
- 3
お皿に絹ごし豆腐をのせ、の水気をきったトマトとのモロヘイヤをのせる。仕上げに白ごまをかける。
レシピID
106135
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
