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かぼちゃのごま団子

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106142

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

白ごまの香ばしさが、かぼちゃの優しい甘さをひきたててくれます。
お弁当などにもおススメの一品です。

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材料(4人分 )
かぼちゃ 1/4(300g)
バター 10g
少々
牛乳 大さじ1くらい
白ごま 適量
作り方
Point!
  1. カボチャは種とワタをとりのぞき、皮は半量くらいだけむく。ラップで包んで電子レンジ(500w)で3〜4分程加熱すて柔らかくする。
    ※竹串などを刺して、スーっと通らないようであれば、30秒くらいずつ加熱をし、様子をみる。
  2. かぼちゃが熱々のうちにボウルに入れ、皮ごとフォークの背などでつぶし、バター、塩を加え、かたさの様子をみながら牛乳を加えて混ぜ合わせ、丸めて形を整える。
    ※カボチャの種類によって水分量が違う為、牛乳の量を加減して調整してください。
  3. フライパンでかるく炒った白ごまをお皿の上に広げ、を転がすようにしながら表面に白ごまをまぶす。
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