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筍と春キャベツのペペロンチーノ

  • 2017.03.16

  • 106520
  • 主菜
    筍と春キャベツのペペロンチーノ
    筍と春キャベツのペペロンチーノ

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    先日送っていただいた筍を水煮にしておきました。今日はそのタケノコと春キャベツを合わせて、ペペロンチーノ風にいただきます。

    材料2人分(― )

    1/2カット
    3枚
    1片
    1本
    100g
    少々
    少々
    大さじ2

    作り方

    1

    筍は薄切り、春キャベツは手で一口大にちぎり、にんにくはみじん切り、赤唐がらしは小口切りにしておく。鶏肉は2cm角に切る。

    2

    オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めて、香りが出たら赤唐がらしを加え、鶏肉、筍の順に加えてしっかり炒める。

    3

    2にキャベツを加え、全体にオイルが回ったら、軽く塩・コショウで調味する。お皿に盛って、レモン塩、粗びき黒こしょうをふって、よく和えたら出来上がり。

    ポイント

    味付けのポイントは「レモン塩」。レモン塩は、国産レモンの皮をみじん切りにして、あら塩を合わせて瓶などで冷蔵保存したものです。

    このレシピのキーワード
    春キャベツ、筍、レモン塩 炒めもの

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