主菜
あじのソテー らっきょうマヨソース
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間5分
ふんわりさくっと焼いたあじのソテーに、濃厚でしゃきしゃき感あるらっきょうマヨネーズのソースがよく合います。 あじの他、いわしなどでも美味しくできます。
材料2人分
- あじ2尾分(3枚におろし、小骨を抜いたもの)
- 塩、こしょう各少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- らっきょうの甘酢漬け30g
- マヨネーズ大さじ2
- パセリ適量(みじん切り)
作り方
ポイント
あじを焼くときに皮目から焼くとよりさくっと仕上がります。
- 1
らっきょうの甘酢漬けとパセリはみじん切りにし、マヨネーズと合わせる。
- 2
あじに塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱してあじを入れ、強めの中火で両面焼く。
- 4
器に盛り、〈1〉をかける。
レシピID
422062
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坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。