冷し担々そうめん

材料2人分

• そうめん
  3把(150ｇ)
• ひき肉
  100g
• 豆板醤
  小さじ1弱
• 醤油
  小さじ1/2
• きゅうり
  1/2本(50ｇ)
• 練りごま
  大さじ3
• めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ3
• 水
  3/4カップ
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりは細切りにする。

  
• 1

  練りごまにめんつゆ(3倍濃縮)、水を順に少しずつ加えながらよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉と豆板醤を加え火が通るまで炒める。 醤油を加えさっと炒めて火を止める。

  
• 3

  そうめんは袋の表示通りに茹でて、水でよく洗い水気をきる。 器に盛り、きゅうりと〈2〉をのせ〈1〉をかける。

  

ポイント

練りごまにめんつゆと水を少しずつ加えると混ぜやすいです。

作ってみた！

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