主食
冷し坦々そうめん
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間10分
豆板醤、醤油、練りごま、めんつゆの4つの調味料で作れるレシピです。 シンプルですがごまの風味がしっかり感じられて、また豆板醤の辛さもよく合います。
材料2人分
- そうめん3把(150ｇ)
- ひき肉100g
- 豆板醤小さじ1弱
- 醤油小さじ1/2
- きゅうり1/2本(50ｇ)
- 練りごま大さじ3
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- 水3/4カップ
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
練りごまにめんつゆと水を少しずつ加えると混ぜやすいです。
- 準
きゅうりは細切りにする。
- 1
練りごまにめんつゆ(3倍濃縮)、水を順に少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉と豆板醤を加え火が通るまで炒める。 醤油を加えさっと炒めて火を止める。
- 3
そうめんは袋の表示通りに茹でて、水でよく洗い水気をきる。 器に盛り、きゅうりと〈2〉をのせ〈1〉をかける。
レシピID
485272
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「そうめん」の基礎
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
