主食
冷し坦々そうめん
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間10分
豆板醤、醤油、練りごま、めんつゆの4つの調味料で作れるレシピです。 シンプルですがごまの風味がしっかり感じられて、また豆板醤の辛さもよく合います。
材料2人分
- そうめん3把(150ｇ)
- ひき肉100g
- 豆板醤小さじ1弱
- 醤油小さじ1/2
- きゅうり1/2本(50ｇ)
- 練りごま大さじ3
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- 水3/4カップ
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
練りごまにめんつゆと水を少しずつ加えると混ぜやすいです。
- 準
きゅうりは細切りにする。
- 1
練りごまにめんつゆ(3倍濃縮)、水を順に少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉と豆板醤を加え火が通るまで炒める。 醤油を加えさっと炒めて火を止める。
- 3
そうめんは袋の表示通りに茹でて、水でよく洗い水気をきる。 器に盛り、きゅうりと〈2〉をのせ〈1〉をかける。
レシピID
485272
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- Artist
坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介しています。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。