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ORZOの野菜たっぷりのコンビーフカレーパイエリア

  • 2014.03.21

  • 114319
    ORZOの野菜たっぷりのコンビーフカレーパイエリア
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    ライスに似たショートパスタでパイエリアを作ってみました。アイリッシュ聖パトリック・デイの余ったコンビーフを使用。最高に美味しいです。

    材料(2人分)

    180cc
    300~350cc
    大さじ1・5
    3片
    1個
    100~120g
    200g
    小さじ2
    小さじ1
    1~2個
    大さじ1分
    小さじ1

    作り方

    1

    パイエリア用の鍋又はフライパンにオリーブ油、大さじ1・5を回し入れてニンニクのみじん切りを入れて香りを出す。
    火は中火より弱め。
    コンビーフは繊維に沿って裂いておく。

      
     

    2

    続いて玉ねぎを入れて少ししんなりするまで炒める。
    人参を投入。
    トマトを入れて水分がなくなるまで炒める。
    調度ペースト状になる。 

      


    胡椒  少々

    3

    ペースト状になったらスープを入れる。
    ORZOパスタを投入し、コンビーフ、パセリ、コンソメ、カレー粉と塩と胡椒で味を調えたら
    輪切りのトマトをのせて蓋をし、
    5分間、中火の強めで煮る。

    4

    輪切りのトマトをのせて蓋をし、
    5分間、中火の強めで煮る。

    5

    その後、5分間弱火にし、最後、2分間は火を止め蒸らす。
    お皿に盛り付けて頂きます。

    ポイント

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