スダチ＆ミントオリーブオイル

材料（180㏄ ）

• EXVオリーブ油
  180㏄
• スダチの皮
  3個分
• ミントの葉
  8～10枚

作り方

• 1

  スダチの皮は薄く切る。 ミントの葉は綺麗に洗いざるに上げて、清潔なタオルでふき取る。

• 2

  EXVオリーブ油のうち50ccを中火に熱した小さめのフライパンに入れる。

• 3

  火を弱火にし【1】を入れて1〜3分ほど煮る。 火を止めて30分そのままおいて残りのEXVオリーブ油を加え瓶に保存する。

• 4

  ガスパチョなどのトマトのスープにピッタリです。 この他、ドレッシングに活用しても美味しいのでお勧めです。

ポイント

"【工程3】では１～3分ほど弱火で煮込んでください。火を消してそのまま30分以上おき、冷めたらお使いください。"

作ってみた！

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