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海老のレモン焼き

40
海鮮料理の
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2016.04.07

分類主菜

調理時間: 40分

ID137045

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

海老は大き目のを使うので火が通りやすいように背から切れ目を入れて開きにしてマリネします。薄くサラダ油を塗ったフライパンで香ばしく両面を焼いてください。

海鮮料理 パセリ おもてなし レモン汁 海老

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材料4人分
海老(中~大) 12尾350g
小さじ1弱
黒こしょう 少々
レモン汁 50cc
摩り下ろしニンニク 1~2片
パセリのみじん 少々
オリーブ油 大匙1~1・5
作り方
Point!
画像は小さめですが、④とメイン画像は大き目の海老を使用しました。お酒に合うおつまみ感覚でお召し上がりください。
  1. 海老はエビの尻尾(剣)の甲羅まで取り除く。両側の扇形の尻尾は胴体と切り離さないように注意する。
  2. 背から包丁を入れて開く。背腸を取り除く。
  3. このような状態にします。オリーブ油、レモン汁などの調味料を入れて手でよく混ぜて30分以上マリネします。最低20分。
  4. これで後は焼くだけです。焼き過ぎないように火を通してお召し上がりください。
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