缶詰で簡単♪パイナップルとココナッツジェラード&🍍ゼリー
投稿日2024/08/20
更新日2024/08/20
調理時間5分(冷凍庫で固める時間は省く)
◆パイナップルとココナッツの冷たい南国の味「ピニャコラーダのアイスココナッツミルク」です。 ◆ジェラートは乳脂肪分が4～8％と低く、アイスクリーム（8％以上）に比べてカロリーが低めです。 分類上はジェラートは「アイスミルク」に該当します。 ◆全て材料を一気に撹拌するから簡単。 ◆フローズンピニャコラーダとしても頂けます。
材料10人分
- Aパイナップル缶詰め固形量2缶272g×2(1缶8枚入り)
- Aココナツミルク1缶400ml
- A練乳大さじ2
- Bパイナップルの汁400cc(2缶詰分)
- Bゼラチン3g
作り方
ポイント
◆缶詰め使いきり。 ◆簡単。 ◆ラム酒を加えるとフローズンピニャコラーダとしても頂けます。
- 準
パイナップルと汁は別々に分ける。
- 1
A パイナップル缶詰め固形量2缶272g×2、ココナツミルク1缶400ml、練乳大さじ2を入れてプレンダーで撹拌したらタッパーに入れて冷凍庫で冷やし固まらせる。 3～4時間たったら一旦取り出して、フォーク等でよく書く混ぜる。 ブレンダーで混ぜるとキメの細かなジェラートが出来る。 既に固まってしまったら、室温で40～60分置いてフォークでかき出して空気を含ませる。 ブレンダーで撹拌できそうな固さになったら再度フレンダーで滑らかになるまで撹拌して固まらせる。
- 2
冷凍庫で3時間以上置いて固まったら食べ頃です。 また、工程3で半氷状態は、ビニャコラーダのカクテル風として頂けます。 画像左。
- 3
固めている間にゼリーを作る。 B パイナップルの汁400cc、ゼラチン3gのパイナップルの汁の半分を耐熱のボウルに入れて600wの電子レンジで80秒加熱してゼラチンを混ぜる。 ゼラチンが溶けたら残りの汁を入れて容器に投入。 冷凍庫で二時間以上入れて冷やし固める。
- 4
固まったジェラードはディッシャーで掻き出し冷蔵庫でそのまま保存する。
- 5
【組み立てる】 グラスにフォークでクラッシュしたゼリーを入れてピニャコラーダジェラードを入れる。またクラッシュゼリーを入れてジェラードをのせる。 有ればミントの葉を飾る。 【フローズンピニャコラーダ】 固まったジェラードを室温で60～75分出しておく。溶けてきたらプレンダーで撹拌してグラスに注ぐ。 ラム酒を加えて撹拌すると本場の味になります。
488056
質問
作ってみた!
こんな「アイスの作り方」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
