オレンジケーキ

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけます。 無塩バターは常温に戻します。 オレンジはしっかり洗って、円形に薄くスライスし、ブランデーに漬けておきます。

バターをボウルに入れて混ぜ、砂糖を２～３回にわけて入れてよく混ぜ合わせます。

粉類を、３回ほどに分けて追加し、ヘラでざっくりと練ります。

溶き卵も２～３回に分けて入れ、全体を混ぜ合わせます。

敷紙を敷いたスクエア型に入れ、平にならし、漬けておいたオレンジをのせます。

１７０℃に予熱したオーブンで２０～３０分ほど焼きます。

型から取り出し、荒熱をとってから切り分けます。