たんかんでオレンジケーキ（ストウブ鍋で）

材料6人分

• たんかん果汁
  ４５０ｃｃ
• A
  米粉
  ９０ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  小匙2/3
• B
  ココナッツオイル
  ４０ｇ
• B
  バター
  ５０ｇ
• 砂糖
  １００ｇ
• 卵
  3個
• コアントロー
  大匙１

作り方

• 下準備
  鍋の底と周囲に紙を敷く A 米粉９０ｇ、ベーキングパウダー小匙2/3を軽く混ぜておく ボールにB ココナッツオイル４０ｇ、バター５０ｇを入れて湯煎で柔らかくする オーブンを２００度に余熱する 卵は卵黄と卵白に分ける

• 1

  バターとココナッツオイルがポマード状になったら砂糖20gを入れ混ぜる

  
• 2

  卵黄を加え混ぜて　さらに粉を加え軽く混ぜる 果汁５０ｃｃ入れて混ぜる

  
• 3

  別のボールに卵白と砂糖５０ｇでメレンゲを作る 砂糖は3回くらいに分けて入れる

  
• 4

  ２のボールに３を3～4回に分けて加え切るように混ぜる

  
• 5

  型（ストウブ鍋）に流し　蓋をしてオーブンに入れる ２０分焼いて　蓋を取って１５分焼く

  
• 6

  焼いている間に果汁４００ｃｃと砂糖３０ｃｃを温める コアントローを加えて混ぜる

  
• 7

  生地が焼けたらバットに入れて　アツアツの６を少しずつかける バットの下に沈んだ果汁もスプーンですくって上からかける 冷めたらホイルをかけて一日休ませる

  

ポイント

ストウブ１８ｃｍラウンドで焼きましたが　普通の１８ｃｍ型でも大丈夫です。 オレンジやミカンでも美味しいです。 体に良いココナッツオイルを使っていますがバターのみの方が美味しいかと思います。

作ってみた！

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