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たまごたっぷりカステラ

  • 2013.09.17

  • 108274
    たまごたっぷりカステラ
    たまごたっぷりカステラ

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    ふわふわでしっとり、やさしいカステラ。上質のたまごを使って作ってください。

    材料(4人分)

    3ケ
    2ヶ
    100g
    40g
    60ml
    5ml
    65g
    35g
    少々

    作り方

    1

    卵を湯せんにかけて泡立てる。上白糖を加えてさらに泡立てる。

    2

    水あめ、牛乳、みりんを湯せんにかけなめらかにする。卵のボウルに加え混ぜあわせる。

    3

    薄力粉と強力粉をふるって、さっくりあわせる。

    4

    15cm四方の正方形型に敷き紙をして、粗目糖を少々ふり、生地を流し込む。180度で10分、160度で40分焼き上げる。

    ポイント

    生地の表面がきつね色になったら、アルミをのせてさらに焼成します。一晩おくとさらにおいしい♪砂糖を三温糖や黒糖にすると風味が増します。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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