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チョコレートケーキ 

  • 2013.09.17

  • 108365
    チョコレートケーキ 
    チョコレートケーキ 

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    チョコレートケーキは夕方のお茶で頂くお菓子。ボリュームがあって、貴重なチョコレートをゲストを迎えて、ゆっくり頂いていたのです。でも作るのは簡単!アイシングがイギリスらしいお菓子です。

    材料(―)

    140g
    140g
    小さじ2/3
    80g
    140g
    1個
    90g
    60g
    200g
    30g
    100g
    大さじ2

    作り方

    1

    バターをクリーム状にして、三温糖を加えながらすり混ぜる。

    2

    粉類をすべてふるっておき、全卵と牛乳を溶いておく。

    3

    粉類と全卵液を、交互に3回に分けてバターのボウルに加え、混ぜ合わせる。

    4

    好みでラム酒を大さじ1加えてもおいしい。
    ぽってりと流れ落ちるような状態に生地ができたら、丸型15cm敷き紙あり、に流して、160度で40〜50分焼く。後半はホイルで表面をカバーして焼く。

    ポイント

    アイシングは粉糖、ココアとバターをあわせ、ラム酒を加えなめらかに混ぜる。スライスした間と表面にナッペする。2日目くらいがしっとりして美味しいお菓子です。

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    世界各国の料理 おもてなし

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