プチぷち胡麻ごまフライドチキン

鶏手羽元をビニール袋に入れ、*の塩、醤油、ニンニク、生姜をよく揉み込んでおく。

[卵液]と[胡麻粉]をそれぞれビニール袋に入れて混ぜておく。

1の鶏に2の[卵液]を付けてから、2の[胡麻粉]を付ける。

160度の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げたら一度、上げておき(4分程度休憩)、190度の油でこんがり揚げたら出来上がり。