主菜
[痩せたいときのチキンフライ]むね肉でヘルシー♪
![[痩せたいときのチキンフライ]むね肉でヘルシー♪](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/722fd5fcf7cdb477411bc020b953e94e.jpg?impolicy=cropwm&w=500&h=500)
投稿日2024/12/20
更新日2024/12/20
調理時間15分
いつものフライをヘルシーに作るコツは、パン粉に白ごまを混ぜること。 フライの油っこさが軽減され、ごまの香ばしい風味の楽しめます♪ 塩こうじのおかげで鶏むね肉もパサつかずに仕上がります。 鶏肉の皮をとることでカロリーも大幅に減るので、ダイエット中に揚げ物が食べたくなったときにおすすめです(^^)
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 液体塩こうじ大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- 米粉適量
- 卵1個
- A細目パン粉約30g
- A白ごま約30g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・液体塩こうじをなじませ、時間を置くとさらにしっとりします ・パン粉は粗目でも(細目の方が好みです)
- 準
・鶏むね肉の皮をとり、約1㎝のそぎ切りにする ・細目パン粉と白ごまを合わせる
![[痩せたいときのチキンフライ]むね肉でヘルシー♪の下準備](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/277ae549a04a169351f1ce2a79c53578.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 1
鶏肉に液体塩こうじとおろしにんにくをなじませ、米粉を全体にまぶす。
![[痩せたいときのチキンフライ]むね肉でヘルシー♪の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/63f5548f33a02e1fd65fcb5d33b27f75.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
溶き卵に鶏肉をくぐらせ、A 細目パン粉約30g、白ごま約30gをたっぷりつける。
![[痩せたいときのチキンフライ]むね肉でヘルシー♪の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7da35852ec0bc5b65b646e0b17e437b5.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
フライパンなどのサラダ油を1㎝ほど入れて加熱し、鶏肉の両面がこんがり色づくまで揚げる。 ★中温が目安
![[痩せたいときのチキンフライ]むね肉でヘルシー♪の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53dde16967544011b36ac2bf4d23e243.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
494820
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
