主菜
簡単手軽に☆鶏むね肉のさくさくチーズパン粉フライ
投稿日2020/04/24
更新日2020/04/24
調理時間10分
チーズとレモンの香りがおいしい、簡単チキンフライです。 揚げることでお肉はしっとり柔らかく、衣はサクサク軽く仕上がります。
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- 味付き塩コショウ適量
- マヨネーズ適量
- Aパン粉1/2カップ
- Aパルメザンチーズ大さじ1〜2
- A塩ふたつまみ
- Aドライパセリ適量
- 揚げ油適量
- レモン適量
作り方
ポイント
揚げる温度(高温)、時間(焦げないように)がポイントです。
- 1
バットにA パン粉1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ1〜2、塩ふたつまみ、ドライパセリ適量を入れて混ぜ合わせる。 ※パルメザンチーズの風味が大好きな方は大さじ2がおすすめです。 ※ドライパセリの量は、色のバランスをみて調整してください。
- 2
鶏むね肉を薄く削ぎ切りにし、両面に味付き塩コショウを振る。
- 3
マヨネーズをかけ、手で撫でるようにして全体に馴染ませる。
- 4
1で作った衣を鶏むね肉にまぶす。
- 5
180度の揚げ油で表面がきつね色になり、サクッとするまで揚げる。(揚げ時間目安…3分) ※レモンが合います。お嫌じゃない方は、キュッと絞ってお召し上がりください。
レシピID
390286
質問
作ってみた!
3023112020/12/03 10:08
とっても美味しいレシピありがとうございます！主人からとても好評でもう何度も作っています♫ これからも、おねこさんのレシピ楽しみにしています！！- ひな
2020/04/30 21:25
めちゃ美味しく出来ました。 - 245244
2020/04/25 17:33
手軽で、美味しくできました。いつも真似してます。味付けが私の好みです。
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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「鶏肉」の基礎
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
