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    主菜

    簡単手軽に☆鶏むね肉のさくさくチーズパン粉フライ

    • 投稿日2020/04/24

    • 更新日2020/04/24

    • 調理時間10

    チーズとレモンの香りがおいしい、簡単チキンフライです。 揚げることでお肉はしっとり柔らかく、衣はサクサク軽く仕上がります。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      250g
    • 味付き塩コショウ
      適量
    • マヨネーズ
      適量
    • A
      パン粉
      1/2カップ
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ1〜2
    • A
      ふたつまみ
    • A
      ドライパセリ
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • レモン
      適量

    作り方

    ポイント

    揚げる温度(高温)、時間(焦げないように)がポイントです。

    • 1

      バットにA パン粉1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ1〜2、塩ふたつまみ、ドライパセリ適量を入れて混ぜ合わせる。 ※パルメザンチーズの風味が大好きな方は大さじ2がおすすめです。 ※ドライパセリの量は、色のバランスをみて調整してください。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉を薄く削ぎ切りにし、両面に味付き塩コショウを振る。

      工程写真
    • 3

      マヨネーズをかけ、手で撫でるようにして全体に馴染ませる。

      工程写真
    • 4

      1で作った衣を鶏むね肉にまぶす。

      工程写真
    • 5

      180度の揚げ油で表面がきつね色になり、サクッとするまで揚げる。(揚げ時間目安…3分) ※レモンが合います。お嫌じゃない方は、キュッと絞ってお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    390286

    質問

    作ってみた!

    • 302311
      302311

      2020/12/03 10:08

      とっても美味しいレシピありがとうございます!主人からとても好評でもう何度も作っています♫ これからも、おねこさんのレシピ楽しみにしています!!
    • ひな
      ひな

      2020/04/30 21:25

      めちゃ美味しく出来ました。
    • 245244
      245244

      2020/04/25 17:33

      手軽で、美味しくできました。いつも真似してます。味付けが私の好みです。

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    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

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