⭐ほぼモスチキン⭐ザクザク和風香り醤油揚げ🤩フライドチキン
- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質15.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.8g
今日の料理は、モスチキン再現レシピから✨鶏むね肉のザクザク和風香り醤油揚げですよ♪ 米粉入りのザクザク食感の厚めの衣に、香ばしい醤油のうまみ🤤 ☆うちで作るとたくさん出来るから嬉しいわね👩🏻✨ ☆ケンタッキーも食べてみたいな👹🍗 ☆あれは難しいですよアニキ💀💖 今夜も楽しい夕飯になりますように...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
レシピ更新内容
2026/04/12
衣の食感がさらにクリスピーになるように、最後にまぶす粉を片栗粉から米粉に変えました。 片栗粉と米粉をブレンドしても面白い食感になると思います♪
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A米粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- A醤油、酒各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A卵1個
- Aしょうがのすりおろし1片分
- Aにんにくのすりおろし1片分
- Aこしょう4ふり
- 揚げ油適量
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、厚さ1.5㎝そぎ切りにし、麺棒などで叩いて軽く伸ばし広げる。
- 2
ボウルに鶏むね肉とA 米粉大さじ3、片栗粉大さじ2、醤油、酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、卵1個、しょうがのすりおろし1片分、にんにくのすりおろし1片分、こしょう4ふりを入れ、手でしっかりと混ぜ合わせ、1時間以上漬けて下味を付ける。 ✅衣が肉にねっとり絡むくらいの粘りになるように、最後は片栗粉を少しずつ加えて混ぜながら調整します(逆に粘りが強すぎたら酒を加えて調整) ✅この状態でポリ袋に入れ冷凍保存OK
- 3
米粉(分量外)をたっぷり丁寧にまぶす。 ✅5分ほど馴染ませてから揚げると、衣が粉っぽくならずにカリッとします。 ※写真はまだ粉っぽい状態です。
- 4
揚げ油を180度に熱し、こんがり色が付くまで約5分揚げる。 ✅しっかり揚げると衣がガリっとなって美味しいです♪ ※サクサクではなくガリっとするくらいまで💨
作ってみた！
tAnAko2026/05/25 21:53
ザクザクでモスチキンの味に近かったです。 少し厚めになってしまったので、食べ応えありました。 お手本のように衣がところどころ白っぽくなりませんでした、、
ゆきまる🐬🫧2026/05/11 18:42
【ほぼモスチキン】ユーザー友さん達の美味しそうな投稿に〜釣られて（🎣→🐟️🫧）作ってみました〜🤭💕今回、鶏むね肉２枚強で作りました〜☺️💕千切りキャベツ＋モスチキン＋スパゲッティ〜のワンプレートにしてみました〜🤭💕お弁当用に一口サイズにカットしました〜☺️💕こむぎさん🍞、フゥちゃん🐈⬛🐾美味しさの共有〜嬉しいです☺️💕愛と癒しを届けるキッチン🍀さん、美味しいモスチキンレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・鶏むね肉→2枚強（700g） 【調味料】 ・米粉→大7 ・片栗粉→大6 ・醤油→大2.5 ・酒→大2.5 ・卵→2個 ・鶏ガラ→小2.5 ・しょうが→チューブ使用（大2）・にんにく→不使用 ・コショウ→8ふり ・油→適量
とよやん2026/05/09 20:07
フライドチキンのレシピを調べてて、見つけました☺️モスチキンに引かれて、思わず作っちゃいました😌美味しく出来て子供達にも好評でした😘
10歳のシェフ2026/05/04 18:36
こむぎさんの美味しそうな投稿に釣られてリピ 美味しく楽しくいただきました♪
こむぎ2026/04/30 20:53
むね肉を削ぎ切りにするから、ささみで代用して 削ぐ工程カットで麺棒で叩いて伸ばして、下味漬けました✨ 米粉と片栗粉でいい感じにザクザク食感のフライドチキン とっても美味しかったです💓 ニンニク🧄生姜🫚の香りが立って醤油で和風のチキンでした😊 美味しいランチに娘もご機嫌でした💓 愛と癒しを届けるキッチン🍀さん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
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