【おいしさ悶絶級】鶏ももとねぎの甘酢マヨ唐揚げ☆揚げずに簡単

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 長ねぎ
  1本
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ、生姜チューブ
  各小さじ1
• B
  みりん、酢、しょうゆ、砂糖
  各大さじ2
• マヨネーズ、白いりごま、粗びき黒こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  長ねぎは2㎝幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れる。A 酒小さじ2、しょうゆ、生姜チューブ各小さじ1を加えさっと揉みこみ、片栗粉を加え口を閉じてふる。

• 1

  フライパンにサラダ油小さじ1をひき中火で熱し、長ねぎを転がしながら焼き色が付くまで焼いて取り出す。

• 2

  サラダ油を大さじ3を足し、中火で熱する。余分な粉を落した鶏肉を並べ、たまに向きを返しながらこんがりするよう7～8分焼く。

• 3

  火を止め、余分な油を拭き取る。B みりん、酢、しょうゆ、砂糖各大さじ2を加え、強火で照りが出るまで煮絡める。 (鶏肉に調味料をよく絡めながら煮絡めると〇)

• 4

  取り出した長ねぎを戻して、さっと混ぜる。 器に盛り付け、マヨネーズ、白いりごま、粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

・鶏ももは鶏むねでも〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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