調味料に漬け込み、衣をつけてオーブンで焼くだけ! 揚げ油を使わず外はカリッと、お肉はふっくら柔らかです。 スパイシーで香ばしいクリスピーチキン、市販品も美味しいですが、おうちで作ると比べものにならないほどヘルシー仕上げ☆ カロリーや塩分を気にせずパクパクいただけます。 日々の食卓はもちろん、おもてなしや特別な日のディナーにもご活用いただけると嬉しいです♪
・オーブン調理時は鶏肉の皮を上にして焼くとパリッと美味しく焼きあがります。(フライパン調理時は、まず皮を下にして焼きます。) ・コーンフレークは細かくしすぎるとザクザク感がなくなり、粗すぎると衣がはがれやすくなるので、軽く潰す程度でOKです。
鶏むね肉を食べやすいサイズのそぎ切りにし、A 醤油、酒、みりん、マヨネーズ、粉チーズ、オリーブ油各大さじ1、チリパウダー小さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1、黒こしょう小さじ1/4を揉み込む。(冷蔵庫で一晩漬け込んでもOK。)
オーブンを180度に予熱する。 コーンフレークを砕く。(握って潰れる程度の粗さでOK。) 鶏むね肉に天ぷら粉を揉み込み、コーンフレークをつける。
天板にクッキングシートを敷いて鶏むね肉の皮を上にして並べ、180度で20分焼く。 お皿に盛り付け、レモン(くし切り)を添える。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格