鶏胸肉なのにジューシー【サクッとクリスピーチキン】

材料2人分

• 鶏胸肉
  １枚（約３２０ｇ）
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  コンソメ顆粒、カレー粉
  各小さじ１／２
• A
  すりおろしにんにく
  １片分
• A
  すりおろし生姜
  ５ｇ
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  オートミール
  大さじ３
• B
  米粉、片栗粉
  各大さじ２(（米粉はなければ片栗粉大さじ４でも可能です）)
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉は観音開きにして厚みを揃えたら、麺棒で全体をたたき、平たく伸ばしたら、大きめにカットする。

  
• 2

  ポリ袋にA マヨネーズ大さじ２、醤油大さじ１、コンソメ顆粒、カレー粉各小さじ１／２、すりおろしにんにく１片分、すりおろし生姜５ｇ、塩こしょう少々とカットした鶏胸肉を入れ、揉みこむ。 １０分程おいておく。

  
• 3

  バットにB オートミール大さじ３、米粉、片栗粉各大さじ２を入れ、全体が混ざったら２の鶏胸肉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに揚げ油をそそぎ、中温で片面ずついい焼き色がつくまで揚げる。

  

ポイント

・鶏胸肉は麺棒でたたいて平らにする。 ・ころもはしっかりまぶす。

作ってみた！

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