胡麻だくダレで食べる！白だし唐揚げ
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
そのまま食べても美味しい白だし唐揚げですが、胡麻だくダレをかけて食べる唐揚げも絶品！ 唐揚げには生姜を効かせ、ニンニクはタレの方に加えるのでお好みで調節可能です。 パンチの効いたニンニク醤油胡麻だくダレを作って食べてみてください。 ご飯もお酒もすすむ！ 2度美味しい唐揚げです。 野菜も一緒にモリモリ食べられます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A白だし大さじ3
- Aごま油小さじ1/2
- Aすりおろし生姜小さじ1
- B醤油・酢各大さじ2
- B砂糖大さじ1と1/2
- B白すりごま大さじ2
- B白いりごま大さじ1
- Bすりおろしにんにく大さじ1
- Bごま油大さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- お好みの野菜適量
作り方
ポイント
●漬けだれの水気はきってから片栗粉をまぶしてください。 ●ニンニクやごまの量など、自分好みに調節可能です。 ●野菜も一緒にモリモリ食べられるので、お好みの野菜を合わせてみてください。 ●今回使用した白だしは、ヤマキさんの割烹白だしです。
- 準
鶏もも肉は、余分な脂や筋を取り除き一口大に切る。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉とA 白だし大さじ3、ごま油小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1を入れ、よく揉み込み30分ほど漬けておく。
- 2
漬け込んだ鶏もも肉をざるにあげ、汁気をきる。
- 3
片栗粉をまぶし、５分ほどそのままおいて馴染ませる。
- 4
揚げ油を180度に熱し、カラッと揚げる。
- 5
カラッと揚がったら、取り出し油をよくきる。
- 6
器にお好みの野菜を盛り、唐揚げを並べ、B 醤油・酢各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、白すりごま大さじ2、白いりごま大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせた胡麻だくダレをつけてお召し上がりください。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。