胡麻だくダレで食べる！白だし唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• B
  醤油・酢
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  白すりごま
  大さじ2
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  すりおろしにんにく
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、余分な脂や筋を取り除き一口大に切る。

• 1

  ポリ袋に鶏もも肉とA 白だし大さじ3、ごま油小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1を入れ、よく揉み込み30分ほど漬けておく。

  
• 2

  漬け込んだ鶏もも肉をざるにあげ、汁気をきる。

  
• 3

  片栗粉をまぶし、５分ほどそのままおいて馴染ませる。

  
• 4

  揚げ油を180度に熱し、カラッと揚げる。

  
• 5

  カラッと揚がったら、取り出し油をよくきる。

  
• 6

  器にお好みの野菜を盛り、唐揚げを並べ、B 醤油・酢各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、白すりごま大さじ2、白いりごま大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせた胡麻だくダレをつけてお召し上がりください。

  

ポイント

●漬けだれの水気はきってから片栗粉をまぶしてください。 ●ニンニクやごまの量など、自分好みに調節可能です。 ●野菜も一緒にモリモリ食べられるので、お好みの野菜を合わせてみてください。 ●今回使用した白だしは、ヤマキさんの割烹白だしです。

作ってみた！

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