【具沢山 ピリ辛まぜそば】がっつり系麺料理が食べた時はコレ！
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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がっつり系の麺料理が食べたい！そんなときは、具沢山まぜそばが、ハマること間違いなし♪ ピリ辛に炒めたひき肉は、オイスターソースで味付けをして、コク深い味。 仕上げに乗せる卵黄との相性も抜群です◎ しっかり混ぜて、ずるずるっと豪快に召し上がれ♪
材料2人分
- 中華麺240g
- 豚ひき肉150g
- 小松菜2株
- サラダ油小さじ2
- 青ネギ1本
- 味付メンマ60g
- 卵黄2個
- 刻み海苔適量
- 白ごま適量
- 塩小さじ1/2
- Aおろしにんにく（チューブ）小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A本みりん小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bお酢小さじ1
- B醤油小さじ1
- Bごま油小さじ2
作り方
ポイント
中華麺は、つけ麺専用の極太麺を使いました。太麺がオススメです。 辛いのが苦手な方は、豆板醤を少なめにしてください。 具材は、小松菜や、青ネギ、メンマを乗せましたが、冷蔵庫にあるもので手軽に作ってみてください。 ほうれん草や、ニラ、長ネギ、トッピングには、かつお節もぴったり。 仕上げには、ラー油や粉山椒をかけても好相性◯お好みで、アレンジしてみてください♪
- 準
・青ネギを小口切りにする。
- 1
鍋に500ccの湯を沸かし、塩を入れて小松菜を根本から先に入れて1分ほど茹でる。茹で上がったら冷水に取り、冷めたら水気を絞り、2cm幅に切る。
- 2
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。火が通ったらA おろしにんにく（チューブ）小さじ1、豆板醤小さじ1、本みりん小さじ1、オイスターソース小さじ2を入れて炒め合わせ、全体に馴染んだら火を止める。
- 3
ボウルにB 鶏がらスープの素小さじ1/2、お酢小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 4
表記通りに茹でた中華麺をザルにあげて水で洗う。水気をしっかりきり、3に入れて混ぜ合わせる。
- 5
4を器に盛り、上に1と2を乗せて、味付メンマ、青ネギ、刻み海苔、卵黄を乗せ、白ごまをふる。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
