【チンゲンサイとエリンギの中華風とろみ炒め】とろ〜りあったか
投稿日2025/01/07
更新日2025/01/07
調理時間10分
チンゲンサイとエリンギを中華風に仕上げた、濃厚で満足感たっぷりの、野菜の副菜です。 片栗粉で仕上げたとろみが、具材にしっかりと味を絡めるだけでなく、冷えた体を優しく温めてくれます♪ エリンギの食感がクセになり、お箸が止まらなくなる一品！ たんぱくなエリンギに、オイスターソースのコクが絶妙にマッチします。
材料2人分
- チンゲンサイ1株(150g)
- エリンギ2個
- ごま油大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A水80cc
作り方
ポイント
チンゲンサイの茎と葉を分けて炒めることで、シャキシャキの茎と柔らかな葉、それぞれの食感が楽しめるのがポイントです♪
- 準
・チンゲンサイは半分の長さに切り、葉と茎に分ける。茎の部分は放射状に6～8等分に切る。 ・エリンギは縦6〜8等分に切る。
- 1
中火で温めたフライパンにごま油を入れて、エリンギとチンゲンサイの茎の部分を炒める。2分ほど炒めて、うっすら焼き色が付いたらチンゲンサイの葉の部分も加えてさっと炒め合わせる。
- 2
よく混ぜ合わせたA 片栗粉小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ2、水80ccを回し入れ、強火にする。混ぜながら加熱して、とろみが付いたら30秒ほどしっかり加熱して火を止め器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
まゆの2025/01/12 20:53
ゆみさんの投稿が美味しかったので、早速 真似っ子です(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡ 【苦味が旨い！味付けも好み！】と、主人が大絶賛(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✨✨ ゆみさんの食レポ通り、食感の違いが楽しい♪̊̈♪̆̈ とろ～り餡が絡んで食べやすいのもポイント高い😆👍💕 ナムディさんオススメの竹輪との組み合わせも美味しかったし、チンゲン菜って、中華食材……と言う固定概念が 取っ払われました- ̗̀ 💡 ̖́- ゆみさん、美味しさ共有ありがとうヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
ゆみ2025/01/12 00:10
昨晩の副菜その２…チンゲン菜とエリンギの中華風とろみ炒め✨ やっぱり、思った通りの美味しさ😋 オイスターソースと醤油の餡が焼き色を付けたチンゲン菜とエリンギに絡んで美味しいこと✨食感も美味しさの要素☝️チンゲン菜のシャキシャキとエリンギのコリッとした歯ごたえ…堪りません😍😋
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「エリンギ」の基礎
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
