クミン香る　オクラフリット

材料3人分

• オクラ
  8本
• A
  小麦粉
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  炭酸水
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  オクラはガクの周りを取り、破裂防止のため爪楊枝などで数箇所穴をあける。

• 1

  ボウルにA 小麦粉大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、炭酸水大さじ2、塩少々、クミンパウダー小さじ1/2を順に入れてさっくり混ぜる。

• 2

  小さめのフライパンか鍋にオリーブオイルを1cmほど入れて熱し、オクラを衣に絡ませて、返しながら約1分揚げ焼きにする。

• 3

  お好みで塩少々をふる。

ポイント

衣を作るボウルは、底がオクラより大きいものが作業しやすいです。

作ってみた！

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