切り干し大根とツナのアラビアータ

材料2人分

• 切干し大根
  20g
• マカロニ
  50g
• ツナ缶
  1缶
• カットトマト缶
  1缶
• 砂糖
  小さじ1
• にんにくみじん切り
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 輪切り赤唐辛子
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• バジル
  適量

作り方

• 1

  切干し大根を水に浸し10分程おいて戻したら、水気を絞り食べやすい長さに切っておく。

• 2

  鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩(分量外)、マカロニを入れ、表示の時間通りに茹でる。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、輪切り赤唐辛子を入れて少し熱したら、ツナ缶、切干し大根を入れ、炒めて馴染ませる。カットトマト缶、砂糖を加え水分を飛ばすように炒める。

• 4

  水分が飛んで煮詰まったら塩・こしょうで味をととのえ、マカロニを加えて混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛り、バジルの葉をちらす。

ポイント

・マカロニは早茹で3分のものを使用しました。ボリュームが出ますがペンネなど他のショートパスタでも美味しいです。 ・ツナ缶は油ごと加えましたが、好みで油を切って入れてください。 ・唐辛子の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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