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    副菜

    切り干し大根とツナのアラビアータ

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    • 15切干し大根の浸水時間は除く

    栄養たっぷりの切干し大根をたくさん食べられる アラビアータ風のお惣菜です。 マカロニが入って食べ応えのある一品です。

    材料2人分

    • 切干し大根
      20g
    • マカロニ
      50g
    • ツナ缶
      1缶
    • カットトマト缶
      1缶
    • 砂糖
      小さじ1
    • にんにくみじん切り
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 輪切り赤唐辛子
      適量
    • 塩・こしょう
      適量
    • バジル
      適量

    作り方

    • 1

      切干し大根を水に浸し10分程おいて戻したら、水気を絞り食べやすい長さに切っておく。

    • 2

      鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩(分量外)、マカロニを入れ、表示の時間通りに茹でる。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り輪切り赤唐辛子を入れて少し熱したら、ツナ缶、切干し大根を入れ、炒めて馴染ませる。カットトマト缶、砂糖を加え水分を飛ばすように炒める。

    • 4

      水分が飛んで煮詰まったら塩・こしょうで味をととのえ、マカロニを加えて混ぜ合わせる。

    • 5

      器に盛り、バジルの葉をちらす。

    ポイント

    ・マカロニは早茹で3分のものを使用しました。ボリュームが出ますがペンネなど他のショートパスタでも美味しいです。 ・ツナ缶は油ごと加えましたが、好みで油を切って入れてください。 ・唐辛子の量はお好みで調整してください。

    作ってみた!

    質問

    kao(上屋 かおり)
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    kao(上屋 かおり)

    フードクリエイター

    • 調理師
    • J.S.A.ワインエキスパート
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