【水茄子と茗荷の浅漬け】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
お気に入り
（229）
みずみずしい茄子を浅漬け風でさっぱりと美味しく頂く。。。食欲のない日でもおいしく頂けます。お酒のあてにもおすすめです。
材料（2人分 ）
- 茄子 (水なす)1個
- みょうが5〜6個
- 唐辛子(鷹の爪)2本
- 昆布5g程度
- 塩小さじ1と1/2
- お酢小さじ1
作り方
ポイント
酢を入れることでさっぱりとした仕上がりです。
- 1
水なすはいちょう切り（うすく）する。みょうがは縦に薄切りにする。 昆布はぬれ布巾で表面のよごれをふき、細切りに。鷹の爪はタネを取り除き、輪切りにする。
- 2
ボウルに１のなす、みょうが、昆布、鷹の爪を入れ塩、酢を入れる。その上におもしをのせ、１０分程度おけば完成。 ジップロック等で手でもんで時間をおいてもOKですよ。
レシピID
109333
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- ようこっち
2021/06/14 13:43
日持ちは何日くらいですか？普通のナスだと色が悪くなるのですが どうすれば良いでしょうか？
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる