【水茄子と茗荷の浅漬け】

材料（2人分 ）

• 茄子 (水なす)
  1個
• みょうが
  5〜6個
• 唐辛子(鷹の爪)
  2本
• 昆布
  5g程度
• 塩
  小さじ1と1/2
• お酢
  小さじ1

作り方

• 1

  水なすはいちょう切り（うすく）する。みょうがは縦に薄切りにする。 昆布はぬれ布巾で表面のよごれをふき、細切りに。鷹の爪はタネを取り除き、輪切りにする。

  
• 2

  ボウルに１のなす、みょうが、昆布、鷹の爪を入れ塩、酢を入れる。その上におもしをのせ、１０分程度おけば完成。 ジップロック等で手でもんで時間をおいてもOKですよ。

  

ポイント

酢を入れることでさっぱりとした仕上がりです。

作ってみた！

質問