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【濃厚即席豚バラ丼】

20

2013.09.19

分類

調理時間: 20分

ID109374

越石直子

越石直子のレシピページ

濃厚で美味しい豚バラ丼が短時間で出来ちゃうのは、豚バラ肉の薄切りを使うから♪玉ねぎも一緒に漬け込んで野菜も一緒に美味しく頂ける丼です。

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材料(2人分 )
豚バラ肉 (スライス) 200g
玉葱 1/2個
12cm程度
胡麻(白) 少々
料理酒 (A) 大さじ1
砂糖 (A) 小さじ3
醤油 (A) 大さじ4
ごはん 茶碗1杯強
片栗粉 適量
作り方
Point!
漬け込んで焼くだけですが、とろみをつけた濃厚ソースが決めてです♪
  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。Aの調味量を混ぜ合わせ、豚バラ肉、玉ねぎを15分程漬け込む。
  2. 長ネギは12〜3cmの長さに切り、千切りにし、水にさらす。
  3. フライパンに油を少量しき、漬け込んだお肉の水気をしぼったものを並べ、1枚1枚焼く。油が沢山出てくるのでキッチンペーパー等で拭き取りながら焼く。肉を焼き上げたら皿に取り出し、玉ねぎを焼く。
  4. 器にごはんを盛り、焼いたタマネギを乗せ、上に肉を並べる。フライパンに余ったタレを入れ、水とき片栗粉でとろみをつける。ソースをにくの上にかけ、2のネギをのせ、白ごまをふりかけたら完成。
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