【えのきの白和え】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
シャキシャキの歯ごたえのエノキの白和えはさっぱり味♪ヘルシーな白和えはお酒のお供にも、副菜にもおすすめです。
材料（2人分 ）
- えのき茸2袋
- 絹ごし豆腐80g
- みりん (煮きりみりん)大さじ1
- かつおだし大さじ1
- 醤油大さじ1
- 塩少々
- 白ごま大さじ1〜2
作り方
- 1
エノキは洗って石突きを切り、ゆでて、水気をしっかりと切ります。豆腐はキッチンペーパー等でしっかりと水気をきります。
- 2
すり鉢に、豆腐、白ごまを入れ、滑らかになるまですります。そこへ煮きりみりん、醤油、だし、塩で味付けし、１のエノキを混ぜ合わせます。お皿に盛りつけたら白ごま適量をふって完成です。
レシピID
109410
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