【茄子と挽肉の和風カレー】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間20分
かつおが香る茄子と挽肉のカレーは懐かしい味。いつものカレーよりさっぱり食べたいときには和風カレーがおすすめです。
材料（2人分 ）
- 茄子3本
- にんにく1かけ
- 豚挽肉150g
- かつおだし500ml
- カレールー (3かけ)3皿分
- 生姜 (すりおろし)小さじ1強
- 醤油大さじ1〜2
作り方
- 1
茄子は洗って、へたをとり、輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。ショウガは皮をむき、小さじ１分、すりおろす。
- 2
鍋に油をしき、にんにく、挽肉を炒める。そして茄子を炒め、生姜、、醤油。かつおだしを入れ煮込みます。
- 3
具材に火が通ってきたら一旦火をとめ、ルーを入れてよく混ぜます。１０分程度煮込んだら完成です。
レシピID
109411
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