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*和風カレー麻婆なす*

10
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2019.10.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID381405

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

カレー風味の和風麻婆なすです^ ^
めんつゆ使用で味付け簡単!
なすがとろとろで絶品です!
ご飯に乗せても最高ですよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

なす料理 フライパン どんぶり カレー粉 豚肉 ネギ 時短 ごはん ひき肉 和風 ひき肉料理 便秘 ごま油 豚ひき肉 簡単 なす 味醂 めんつゆ 絶品 にんにく ブラックペッパー ビタミン 麻婆なす ごま
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材料4人分
なす 4個
豚ひき肉 200g
A
150cc
A
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
A
砂糖・みりん 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・カレー粉 各小さじ2
B
片栗粉 大さじ1.5
B
大さじ3
ごま油 適量
すりごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
お好みで、ニンニクやネギを加えても美味しいですよ^ ^ めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150ccで、水を50cc減らして下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75ccで、水を25cc足して下さい。
  1. なす→縦に6〜8等分に切り、水にさらす。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら、水気を切ったなすを入れて炒める。
  3. なすがしんなりしてきたら、A

    水 150cc、めんつゆ(3倍濃縮) 100cc、砂糖・みりん 各大さじ1、鶏ガラスープの素・カレー粉 各小さじ2

    を加えて煮立て、蓋をして弱目の中火でなすが柔らかくなるまで煮る。
  4. 一度火を止め、B

    片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ3

    の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、再度火をつけて1分煮立てたら出来上がり!

    お好みですりごま・ブラックペッパーを振ります!
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コメント・感想 Comment
Mohama Mahamo さん
2019.10.24 18:45

おいしかったです!

松山絵美
松山絵美 さん
2019.10.25 09:09:21

Mohama Mahamo さん おはようございます^ ^ 作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます!! 気に入っていただけ、嬉しいです^ ^

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