主菜
＊和風カレー麻婆なす＊
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物17.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
カレー風味の和風麻婆なすです^ ^ めんつゆ使用で味付け簡単！ なすがとろとろで絶品です！ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- なす4個
- 豚ひき肉200g
- A水150cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)100cc
- A砂糖・みりん各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・カレー粉各小さじ2
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ3
- ごま油適量
- すりごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
下準備
なす→縦に6〜8等分に切り、水にさらす。- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら、水気を切ったなすを入れて炒める。
- 2
なすがしんなりしてきたら、A 水150cc、めんつゆ(3倍濃縮)100cc、砂糖・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素・カレー粉各小さじ2を加えて煮立て、蓋をして弱目の中火でなすが柔らかくなるまで煮る。
- 3
一度火を止め、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、再度火をつけて1分煮立てたら出来上がり！ お好みですりごま・ブラックペッパーを振ります！
ポイント
お好みで、ニンニクやネギを加えても美味しいですよ^ ^ めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150ccで、水を50cc減らして下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ75ccで、水を25cc足して下さい。
レシピID：381405
更新日：2019/10/19
投稿日：2019/10/19
作ってみた！
y2020/09/26 13:42
カレー粉→カレーパウダーで代用しました！ご飯が進む味！！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！！
Mohama Mahamo2019/10/24 18:45
おいしかったです！
