トマト彩る、オニオングラタンスープ

Name: トマト彩る、オニオングラタンスープ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 人分
Ingredients: 玉葱 1個; にんにく 一片; コンソメスープ 2カップ; とろけるチーズ お好みで; トマト 1/2個; 食パンの耳(またはフランスパン) 2枚分; オリーブオイル 大さじ1; 塩・こしょう 適量

2013.11.22
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玉ねぎの甘みとトマトの酸味のバランスがたまらない、いつもとちょっと違った味わいのオニオングラタンスープ。
これからの寒い季節にカラダの芯まで温めてくれる、ホッと染みわたる美味しさでです。

調理時間：45分

材料(2人分)

	玉葱	1個
	にんにく	一片
	コンソメスープ	2カップ
	とろけるチーズ	お好みで
	トマト	1/2個
	食パンの耳(またはフランスパン)	2枚分
	オリーブオイル	大さじ1
	塩・こしょう	適量

作り方

1	玉ねぎを薄切りに、ニンニクをみじん切りにする。お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくをあめ色になるまでじっくりゆっくり炒める(30分くらい)。
2	その間に、食パンの耳をカットし、写真のように耐熱容器に重ね入れる。トマトも薄い輪切り(輪切り4枚)にカットしておく。
3	玉ねぎがあめ色に色付いたらコンソメスープを加え、塩・こしょうで味を整えたら5分ほど煮込む。
4	(2)の耐熱容器に(3)を注ぎ入れ、輪切りにカットしておいたトマトとチーズをのせ、250℃のオーブンに入れほどよく焼き色をつける。