作り方
1 |
片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。 お豆腐を崩さないよう気をつけながらキッチンペーパーに包み水切りする。 白菜・エノキを食べやすい大きさに切り、しょうがをみじん切りにする。 |
|
2 |
お豆腐をキッチンペーパーから外し、全体に片栗粉(分量外)を付ける。 フライパンにごま油を熱し、お豆腐の全体に軽く焼き色を付け器に盛っておく。 |
|
3 |
フライパンに出汁と白菜・エノキ・Aを加え煮立たせ、白菜がしんなりしてきたら塩で味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付け (1)のお豆腐にかける。 |
ポイント
*お豆腐を固めに水切りしたい場合は、キッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ、1〜2分加熱してください。
- このレシピのキーワード
- 豆腐
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「白菜」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.05
夏の味覚、とうもろこしをたっぷり包んだパリパリ餃子ゆでたとうもろこしの実を芯から外し、ベーコンと一緒に包んでフライパンで焼きます。パリパリに焼き上がるよう、餃子の皮はできるだけ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.05.15
そろそろ薄着の季節…罪悪感ゼロのヘルシースイーツでダイエット！
こんにゃくが大変身！オシャレなナタデココ風デザートヘルシー食材の代表格、こんにゃくを使って作るひんやりデザート。白こんにゃくを1.5センチ角に切ってゆで、レモン汁と砂糖をまぶして... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.04
冷奴がスペシャルな一品に変身！ 冷奴のトッピングアイディア見本帖
爽やかな海の香り！炒めしらすと焼き海苔の冷奴まずは、しらすと海苔、かつおぶしが海の香りを感じさせるトッピング。豆腐は、手でざっくりと崩すことで、味がなじみやすくなりますよ。ごま... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.04.16
「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ
ヘルシー、安い、美味しい！「豆腐」がスイーツに使える？おやつの時間に食べたい甘いケーキですが、やはりカロリーが気になるところ。そんな時におすすめなのが「豆腐」を使ったスイーツ。... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.08.14
【夏のさっぱりレシピ】汁まで無駄なく！「大根おろし」の徹底活用術
大根のおろし方と辛味の違い焼き魚や煮物など、色々な和食に添えられることが多い「大根おろし」。料理にさっぱり感をプラスしてくれますね。辛味の強い夏の大根は、すりおろすとその辛さが... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
