主食

チーズと米粉のスティックパン

旨みたっぷりのハードチーズのすりおろしを混ぜ込んだスティックパン。米粉配合なので、さくっともちっと軽い口当たり。おやつにもおつまみにもぴったりです。消化がよいので運動時の栄養補給にも最適！

材料4人分（8～10本分）

生地がべたつくので、打ち粉をしながら作業しましょう。好みで、生地にチーズを混ぜ込む際にあらびきブラックペッパーを加えても美味しいです。

準
・Aの材料をボウルに計量する。・水は35度前後に温めておく。・チーズはすりおろしておく。
1
Aのボウルに、チーズのすりおろしを加える。温めた水、オリーブオイルを加え、カードで混ぜる。
2
５分ほど上下に伸ばしながらこねる。表面がなめらかになるまでさらにこねる。ラップをして、35度で50～55分一次発酵をとる。
3
二倍の大きさになったら、台に生地を取り出す。 24×24cmの長方形に形を調え、画像のように8～10等分に切る。（写真は倍量で作業）軽くラップをかけ、15分室温に置く。
4
200度に予熱したオーブンで13～15分焼く。

レシピID

131165

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

丹下慶子

C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート漢方養生指導士ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師チーズ検定講師ワイン検定講師チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。